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Alliance française Torino

19 mars 2015 - 20h00 : Good France/Goût de France

M. Laurent Fabius, ministre des affaires étrangères et du développement international, a annoncé lors d’une conférence de presse au Quai d’Orsay le 22 octobre dernier, le lancement de Good France / Goût de France qui rassemblera 1 000 chefs à travers le monde, le 19 mars 2015. Ils proposeront le même jour un dîner à la française dans le but de contribuer au rayonnement de notre cuisine. Un comité international présidé par Alain Ducasse et composé de chefs renommés validera les établissements participants.

L’Alliance française de Turin a choisi d’adhérer à cette initiative en proposant un dîner à la française :

Jeudi 19 mars 2015 - 20h00
Restaurant La Louche
Via Lombriasco, 4c - 10139 Turin

Le menu de la soirée sera le suivant :

- Amuse-bouche : Champagne et gougères
- Entrée froide  : Petit pâté de foie de pintade, gelée de mandarine, pain brioche
- Entrée chaude : Charlotte de boudin noir piémontais (mustardela) avec échalote confite et son jus de viande aux épices
- Poisson : Omble de fontaine en croûte de pain avec topinambours et épinards
- Viande : Veau piémontais à la bourguignonne avec carottes, champignons, oignons et pommes de terre boulangères
- Fromage : Bleu d’Auvergne fermier et fines larmes de Monbazillac, toast melba
- Dessert : Mariage de noisettes piémontaises et de chocolat issu du commerce équitable

65€ par personne (avec champagne, trois verres de vin, digestif et eau compris)

5% des recettes seront reversés à Mondo Nuovo SCS, présent à la soirée.

Le menu a été élaboré par le chef français Frédéric Zahm.

Avant d’ouvrir à Turin son propre restaurant La Louche en 2012, Frédéric Zahm, a travaillé pour de nombreux grands restaurants étoilés : l’Hôtel Les Barmes de L’ours (Val d’Isère), L’Espadon du Ritz Palace Hotel (Paris), Le Cerf, Marlenheim, Pampre d’Or, Metz, Crocodile, Cheval Blanc, Lembach. Il a également travaillé au Etats-Unis, dans la ville de Chicago.

RESERVATION OBLIGATOIRE AUPRES DE L’ALLIANCE FRANCAISE DE TURIN AVANT LEMARS 2015

Pour toute information complémentaire :
Alliance française de Turin : mediateca chez alliancefrto.it - 011 19 71 65 65
Restaurant La Louche : 011 4332210 - 334 9888999
http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/user/204#profile-main
http://restaurateurs.goodfrance.com/fr/restaurants-participants
http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/politique-etrangere-de-la-france/tourisme/evenements-et-actualites-lies-a-la-23187/article/gout-de-france-good-france-un

 

« Good France aidera à faire la démonstration du potentiel considérable de notre cuisine, de sa vitalité et de sa capacité à innover. Le pouvoir de la cuisine française est de faire rêver et de donner du bonheur dans un contexte parfois difficile ». Alain Ducasse