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Alliance française Torino

Exposition Cuisines de France

14 octobre - 5 novembre 2010

Professeurs ! Venez avec vos classes : un questionnaire est accessible aux professeurs qui en font la demande en envoyant un mail à : mediateca chez alliancefrto.it

A l’occasion du Salon du Goût de Turin (21-25 octobre 2010), l’Alliance française de Turin est heureuse de présenter Cuisines de France, une exposition en partenariat avec Cordon bleu et l’Alliance française de Paris qui retrace l’histoire de la cuisine en France depuis les origines jusqu’à nos jours.

La cuisine française a évolué au cours des siècles suivant ainsi les changements sociaux et politiques du pays. Le Moyen Âge a vu le développement de somptueux banquets qui ont porté la gastronomie française à un niveau supérieur, avec une nourriture décorée et fortement assaisonnée. Avec la Révolution française, les habitudes ont cependant été modifiées avec une utilisation moins systématique des épices et avec le développement de l’utilisation des herbes aromatiques et de techniques raffinées. La cuisine française ne fut codifiée qu’au XXe siècle par Auguste Escoffier pour devenir la référence moderne en matière de grande cuisine. Elle est aujourd’hui réputée comme l’une des principales cuisines mondiales.

Fin 2006, un groupe de gastronomes et de chefs, dont Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat et Michel Guérard militèrent pour que la cuisine française entre au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le président Nicolas Sarkozy appuya cette demande le 23 février 2008.

Pour plus d’informations :
- Alliance fançaise de Turin
- Via Saluzzo, 60 - 10125 Turin
- 011 19 71 65 65
- www.alliancefrto.it
- mediateca chez alliancefrto.it
- Horaires d’ouverture au public :
- Du lundi au jeudi : de 12h00 à 20h00
- Vendredi : de 12h00 à 18h00
- Samedi : de 9h00 à 13h00

Salon du goût de Turin (21-25 octobre 2010) :
- Lingotto Fiere
- Via Nizza, 294 - 10126 Turin
- www.salonedelgusto.it
- LES MEMBRES DE L’ALLIANCE FRANCAISE DE TURIN ONT DROIT A UN BILLET TARIF REDUIT SUR PRESENTATION DE LA CARTE A LA CAISSE.